Presentatie

Recepties

Walking dinner Buffetten Menu's Barbecues  

Contact


 

Enkele voorbeelden met prijsaanduiding van onze Walking dinners.
Uiteraard zijn nog andere formules mogelijk!

Bij deze formules is het de bedoeling dat alles rondgedeeld wordt zoals bij een gewone receptie.
We beginnen met de hapjes en schakelen zo via het soepje vloeiend over naar het walking dinner. Bij deze formule kunnen uw gasten proeven van een mooi assortiment lekkere gerechtjes mooi gepresenteerd op kleine bordjes.
Dé culinaire verwenning bij uitstek !!

Walking dinners worden verzorgd vanaf 40 personen.



Walking dinner Italiaanse stij
l  €25,00 per persoon

Hapjes:

Garnalencocktail
Parmaham met meloen en balsamicosausje
Spiesje van mozzarella en zongedroogde tomaat
Tartaar van gerookte forel

Walking dinner:

S
oepje
Carpaccio
Koude pastasalade met gerookte zalm en dille
Pizzabroodje
Risotto met scampi
Ravioli

Fruitspiesje
Chocolademousse
Crème brûlée


 

Uitgebreide receptie / walking dinner  € 31,50 per persoon  

Hapjes:

Mini garnalencocktail
Tartaar van gerookte forel
Foie gras met uienkonfyt
Parmaham met meloen en balsamicosausje
G
erookte zalm

Walking dinner:

Zachte roomsoep van paprika
Papillotte van zalm
Zeebarbeel met curry-emulsie en jonge spinazie
Scampi met paprikasausje
Varkenshaasje “gastronome” met champignons
Steak tartaar (préparé) met frietjes
Kip met currysaus

Mini crème brûlée
Aardbeienbavarois met coulis
Chocolademousse


 

Uitgebreide receptie / walking dinner  € 39,00 per persoon

Hapjes:

Mini garnalencocktail
Tartaar van gerookte forel
Foie gras met gekaramelliseerde appeltjes en gelei van muskaatwijn
Parmaham met meloen en balsamicosausje
Gerookte zalm

Walking dinner:

Zachte roomsoep van paprika
Warm gerookte zeebaars met spaghetti van mergpompoen en truffelvinaigrette
Zeebarbeel met curry-emulsie en jonge spinazie
Scampi met paprikasausje
Varkenshaasje “ gastronome “ met champignonsaus
Lamskroontje met groene asperges
Eendenborst met sinaasappelsaus

Mini crème brûlée
Aardbeienbavarois met coulis
Chocolademousse


Keuze gerechtjes walking dinner

-         papillotte van zalm met fijne groentjes
-         vispannetje
-         zeebaars met spaghetti van mergpompoen en truffelvinaigrette
-         zeebarbeel met zachte curry-emulsie
-         scampi met paprikasausje en risotto
-         mosselen
-         tomaat – garnaal met frietjes

 
-         varkenshaasje “gastronome” met champignons
-         eendenborst met sinaasappelsausje
-         lamskroontje met asperges
-         kip curry
-         stoofvlees met frietjes
-         américain préparé met frietjes
-         vol-au-vent
-         gegratineerd hespenrolletje met witloof
-         hutsepot ( seizoen )
-         asperges op z’n Vlaams ( seizoen )

   
-         chocomousse
-         crème brûlée
-         dame blanche
-         verse fruitsla
-         ijskoffie
-         bavarois met vruchtencoulis
-         advokaatmousse
-         speculaasbavarois met kaneelsiroop